บทนำ

IMO เป็นส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตสายสั้น ซึ่งมีคุณสมบัติทนต่อการย่อย (Digestion-resistant) โดย IMO สามารถพบได้ตามธรรมชาติในอาหารบางชนิด และยังสามารถผลิตในเชิงอุตสาหกรรมได้ โดยใช้แป้งเป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งจะถูกเปลี่ยนผ่านกระบวนการทางเอนไซม์ให้เป็นส่วนผสมของไอโซมอลโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ IMO เป็นองค์ประกอบหนึ่งในอาหารตามปกติของมนุษย์ และพบได้ในอาหารหมัก เช่น ขนมปังซาวร์โดว์ กิมจิ รวมถึงไดแซ็กคาไรด์ชนิดไอโซมอลโทส (Isomaltose) ซึ่งพบได้ในมิโสะจากข้าว ซีอิ๊ว และสาเก

รายการผลิตภัณฑ์

• IMO50

ลักษณะเฉพาะ

เป็นน้ำเชื่อมสีเหลืองอ่อน มีความหนืดปานกลางระหว่างน้ำตาลและมอลโทส (ประมาณ 1000 cps ที่ บริกซ์ 75% อุณหภูมิ 30°C) มีคุณสมบัติดูดความชื้นได้ดีกว่าน้ำตาลและมอลโทส มีความหวานน้อยกว่าน้ำตาลซูโครส (ประมาณ 45–55 เมื่อเทียบกับ 100)

การใช้งาน

1. ช่วยส่งเสริมระบบย่อยอาหาร โดยทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก (Prebiotic) ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียก่อโรค และส่งเสริมการสร้างแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย (Probiotic)
2. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ฟอสโฟลิพิด และไตรกลีเซอไรด์ในระบบทางเดินอาหาร
3. ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก
4. ช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมในระบบทางเดินอาหาร สามารถนำไปใช้ผสมในเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม ขนมหวานและของหวาน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ไอศกรีม และอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นต้น